マルチベイク＆クック

お客様が何度も戻ってきたくなるような料理を提供しましょう。DeliMasterオーブンを使用すれば、常に優れた調理結果を得ることができます。調理された食品は完璧な色合いを持ち、ジューシーでカリッとした仕上がりになり、脂肪分を最小限に抑えた健康的な料理が実現できます。

デリデザイン

簡単かつ快適にベーキングを続けることができます。優れた機能、卓越したエルゴノミクス、魅力的なデザインを兼ね備えています。さらに、安全性、衛生面、長期間の信頼性にも重点を置いています。

マイデリコントロール

ベーキングと、本当に重要なことに集中するための時間を確保できます。市場で最もシンプルな操作性を備えたこのシステムは、時間を節約し、すべての設定を素早く簡単に行うことができます。ディスプレイの応答性は、油や手袋を着用した状態でも完璧に機能します。メインメニューを自分のニーズに合わせて調整できます。

スマート投資

毎日の節約で利益を生み出します。内蔵熱交換器、トリプルガラスのドア、50mmの厚いサーモ絶縁材、低消費の自動洗浄機能を組み合わせることで、優れた投資回収率を実現します。

焼き / 料理

• 熱風 30 – 300 °C
• 組み合わせ 30 – 300 °C
• 蒸気 30 – 130 °C
• インジェクトとポーズ - インジェクトを使用して、ポーズフェーズ中に製品に吸収される必要な量の蒸気を迅速に作成します。これが唯一、ペストリーの表面がカリカリで、内部が長時間柔らかさを保つ方法です。
• 一晩料理 - 時間とお金を節約します。
• ラックタイミング - 複数の製品の焼き/料理のために、個別のラックタイムを設定します。
• AHC（アクティブ湿度制御） - 優れた焼き/料理結果のための自動湿度制御。
• 高度な蒸気発生システム - 完璧な蒸気料理結果のための2段階の水の予熱と内蔵熱交換器。
• 横向きラック - より安全で快適なGN取り扱い。製品の視覚的なコントロールが向上します。
• 再生/宴会 - 焼き/料理、冷却、再生を行い、より多くの客に短時間で提供します。
• デルタT料理 - 高度な調理方法を使用して、低温で焼いた肉の収縮を減らし、素晴らしい結果を得ます。
• 低温料理 - より少ない重量損失、より良い味。
• クック＆ホールド - 調理し、提供温度で保持します。
• ゴールデンタッチ - 少しの操作で黄金色のカリカリな仕上げを加えます。
• 自動予熱/冷却 - ロード温度の低下を最小限に抑え、所望の温度で調理を開始します。
• スービデ、乾燥、殺菌、コンフィ、燻製 - メニューを特別にする素晴らしい方法です。

デリタッチコントロール

• 8インチディスプレイ - 完璧な概要、簡単で直感的な操作。
• My DeliControls - メイン画面にすべての必要なものをカスタマイズできます。
• タッチパネル - すべての条件下で機能し、高速な反応を示し、機械的な部品やボタン、ホイールはありません。
• 簡単な焼き方 - 経験の少ないシェフでも、簡単な焼き方ガイドで素晴らしい結果が得られます。
• 6ポイントコアプローブ - 食品を自動的に所望の内部温度に調理します。
• 1000プログラム、20ステップ
• ピクトグラム - メイン画面に食品の写真を撮り、それにプログラムを一致させます。それをタッチして、所望の焼き/料理結果を繰り返し得ることができます。
• 学習機能 - すべての焼き調整が記録されます。最終的には、達成された素晴らしい結果を保存し、必要に応じて再利用できます。
• 最後の10 - 焼き過程をもう一度簡単に使用できます。
• マルチタスク - 焼いている間にディスプレイを使うユニークな機会。
• 自動開始 - 遅延開始をスケジュールする機能。
• EcoLogic - エネルギー消費が画面に表示され、コストを管理できます。
• 継続的な調理時間オプション - 忙しい操作中に時間を節約します。

その他の機器

• 三重ガラスドア - 高度なエネルギー節約と、外部のガラスがあなたを焼けません。
• アクティブクリーニング - 低コストで自動クリーニング。シェフの時間をクリーニングに費やさなくて済みます。
• 自動反転ファン - 製品の色やテクスチャーの均一性を提供する優れた均一性。
• フラップバルブ - 素晴らしい色とカリカリ感のための特許取得済みの脱水システム。
• 7つのファンスピード - 異なる製品で所望の結果を得るために空気分布を正確に制御。
• 自動ファン停止 - ドアが急速に開いた時に火傷を防ぎます。
• ファンタイミング - より大きな均一性と穏やかな調理のために3つのステップ。
• 巨大なドアハンドル - 銀イオン素材で快適で安全な操作。
• AISI 304ステンレススチール - 特殊コーティングで長寿命を実現する卓越した品質。
• 衛生的な調理室、丸い内角 - 面倒なメンテナンスなし。
• 引き出し式シャワー - 外部の水供給ホースとスプレーノズル。追加の水源を利用できます。
• ドア下の排水トレイ - 濡れた床で滑らない。
• 2つの水入口 - 水処理ユニットの容量を節約します。
• WSS（水節約システム） - 水関連コストを節約するための特殊な排水システムと内蔵熱交換器。
• 85mm間隔の取り外し可能なGNホルダー

接続性

• USBプラグイン - 有用なデータを簡単にオーブンに転送できます。
• Ethernet/LAN - データ管理のためにリモートアクセスを許可。
• VisionCombiソフトウェア - PCでのプログラムおよびピクトグラム管理、HACCPデータ表示。

操作ログ

• HACCP記録 - 重要な焼きポイントの簡単で迅速な分析。
• 完全な運用記録

サービス

• SDS（サービス診断システム） - 簡単なユニットチェックとトラブルシューティング